Item: うまいヨ ゆうちゃんラーメン
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
かれこれ10年近く宿題にしたままでしたがついに訪問できました。

スープは濃厚でパンチの効いた豚骨スープです。
非常にヘビーで深みのある味わいが印象的で髄まで染み入る豚の旨みがとても美味しいです。
しっかり乳化していますが豚骨特有の苦味やザラつきが一切出ておらずクリアに旨味だけを抽出したような味わいでした。
油分もそこまで高くないので飲みやすさもありますね。

麺はカタメでオーダーしました。
中太ほどでもっちりとした弾力を感じさせる力強い麺で強めのスープにも埋もれずしっかりアジャストしていました。
強いスープに強い麺ですが嫌な重さが一切ないので最後まで飽きることもなく美味しくいただけました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！