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「ラーメン」@大輝家直系家系ラーメン 大金家 亀有店の写真2024年2月中旬平日 ラーメン800円+ライス100円
2/17オープンの新店を訪問。最近勢いがある大輝家グループの新店だ。裏大輝家が好印象だったので新店を追いかけてみた。
場所は亀有駅から5分ほど、国道沿いの亀有香取神社の斜め前にある。
開店30分前で先待ちなし、20分前から並びだし開店時は15人待ち。
ラーメンとライスの食券を買い入店。お好みはすべて普通にした。
店内はカウンター9席とテーブル4席。店員は厨房に4人と接客女性2人。大輝家店主も応援に来ていて、接客しながらオペレーションを指導していた。
卓上にはおろしニンニク、豆板醤、極み生姜、極みニンニク、マヨネーズ、ふりかけ、BP、ラーメン酢の布陣。ライスはセルフで食べ放題。自分で取に行きご飯を化粧してラーメンの到着を待つ。
程なくしてラーメンが高台に登場。
スープはまったりとした豚骨と鶏油の濃厚な太い旨みがグイグイ押し寄せる。塩気は強めだが許容範囲。強めのカエシがビシリと全体を引締めこれは旨い。裏大輝家のスープに匹敵する旨さだ。
麺は短尺の中太麺。もっちりとしてスープとの相性も良い。
具は燻製チャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューは2枚。燻製チャーシューはなかなかのハイレベルで唸る旨さ。ほうれん草はクタりとしているがスープと絡んで旨い。
途中で海苔をスープに浸してニンニクや豆板醤など乗せたご飯を巻いて食べると昇天級の旨さ。
終盤はスープがショッパクなってきたのでラーメン酢を回しかけるとグッと食べやすくなる。
麺と具、ライスを完食しスープも少し飲んで終了。
好みに嵌った旨いスープと海苔巻きライスに大満足。ご馳走様でした。
やはりこの系列は好みだ。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
好みにハマるとテンション上がりますよね⤴︎⤴︎
ライス食べ放題で化粧するのも
これまたテンション上がりそうです
安くて美味しいだけに開店前はかなりの並びですね

キング | 2024年2月19日 12:17

初レポートお疲れ様です

美味しそうなハウススタイル◎

虎ん黄色 | 2024年2月19日 12:23

大輝家、破竹の勢いですねぇ~

しかもどこもキッチリ安定している感じでイイですね

独立元の横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店を超えるだけのことはありますね...

あかいら! | 2024年2月19日 12:33

どもです!
土日は味玉食べ放題もあってすさまじい並びだったようですが
キャンペーン終了かつ平日であれば結構落ち着いているんですね
野太くて塩気グイグイ…
この系譜らしさがありますね。
隣り駅には三浦家があるというのにやりますね

さぴお | 2024年2月19日 12:34

kamepi-さん、こんにちは。

昨日行って味玉をアナコンダしようと思っていたんですが…🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚
なんか開店前に60人並んだとか見ちゃったら無理ですよ💦
約束の時間までに戻って来られないと断念し、別の店に向かってしまいましたm(_ _)m

ひゃる | 2024年2月19日 13:33

こんにちは。

オープンの日の夜、自分も亀有にいましたよ。
ここのこと知っていれば行ったのに・・・残念。

glucose | 2024年2月19日 13:47

初レポ乙です。
仕事でも行きやすい地区ですが、
ビールが飲みたいので休日狙います。

こんばんはぁ~♪
新店初レポ おめでとうございます!!!
この系統嵌ってますね。
野中家しか行ったことが無いので他の系列店も
行ってみたいですね。やっぱり裏が最高ですか?

mocopapa(S852) | 2024年2月19日 20:36

こんばんは。
初レポ乙です!時間的に食べてすぐに上げた感じですかね?流石です!亀有なら帰省時に狙いやすいのでいずれ♪

poti | 2024年2月19日 21:19

初レポ乙です。
大金家とは、儲かりそうな屋号ですね(笑)
大輝家さん系、やはり美味しいようで。
近いうちに。

RAMENOID | 2024年2月20日 05:36

おはようございます😃

まさかの初レポゲットでしたか㊗️
やはり大輝家イズム踏襲のようですね。
明日にでもと思ってます。

としくん | 2024年2月20日 07:23

初レポおめでとうございます。

私の場合は身近な野中家からかなぁ(笑)

おゆ | 2024年2月20日 07:53

先日、直系で大満足しましたが
直系以外の一杯で満足したいです。
ここもなかなか良さそうですね。

YMK | 2024年2月20日 08:22

おはようございます!

同じ系列でも、表と裏があるんですねェ~
ほうれん草は、クタッとしてない方が好みかも…

こんにちは

家系いいですね。
拝見すると食べたくなるのですが
暫くご無沙汰ですので、近くの王道家さん系にでも。

ももも | 2024年2月20日 20:15

続いてどうも~!

初レポお疲れ様です。
コチラのグループは食べた事ないんで羨ましいです。
極ニンニクって要は漬けニンニクですよね?
ライスに載せてマヨビームしたら絶対美味しいやつですよね~♪

バスの運転手 | 2024年2月23日 17:25

先日、ようやく蒲田の大輝家に行って来ました。
裏大輝家に続く2軒目です。やはり濃厚で背がらが恐ろしく効いていて、系統の目指す味が良く分かった気がします。
大田区品川区界隈を中心に増やして行くと思ったら、大塚に続いて金町…。エリアが全然違います。これってもしかすると、亀戸とか錦糸町に出店の可能性も…? w

Dr.KOTO | 2024年2月23日 18:39