気になって訪問もまだレビューが無かったので上げさせていただきます

新しいタイプの出汁ラーメン
特にかえしやタレがなく出汁で食べる新感覚ラーメン
そこから 別注のとっぴん具や
卓上のピンクソルト・しょうゆタレ・コショウで好きに味変していく

麺は硬めが基本とのこと
確かにこのキリッとした出汁には硬めの麺が合う
具材もシンプル
チャーシュー・メンマともやし（これはセットみたい）・白ネギ

このままでも充分に味わい深い
出汁と油だけで麺や具材を食べるのは不思議な感覚
なのにこれは味変なくとも食べ切れてしまう
が、そこはグッと我慢して味変を楽しもう
塩・しょうゆタレ・胡椒とそれぞれ入れてみる
好みが分かれるとこでしょうが自分は塩が好きでした

辛すじ（"しんすじ"とお読みするみたい）飯は
甘辛味でトロットロに煮込まれたスジがご飯が進む
残ったスープにひたして食べるのがおすすめだそう
辛味噌がスープに溶けてまた違った味わいになる
辛すじらーめんというメニューもあるのでこちらはこれが直乗せなのかな

無限に味変素材で味が変えられるのはとても面白いし美味しい
タイミング良く土曜の夜にすぐに入れたが
カウンター6席のため今後は並びそう