２０２４年２月８日（木）１８時頃訪問

この日は土浦駅周辺で寄合の為、仕事を終えて駅に向かいます。
開始が１８時半からで、１８時に到着したので、その前に腹ごしらえ。
約４年ぶりに華道さんへ行ってみることにしました。
入店するとカウンター席へ案内されます。
卓上にはタブレットが設置されており、そこから注文します。
麺類をチェックし、ホルモン味噌ラーメンをぽちっと。
店主さんらしき方と、女性店員さんが２人の３人で切り盛りされていました。
他のお客様は、夜の部ですし、皆さんアルコールを飲み始めていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系はもつの味わいが主体のタイプ。
特有の臭みなどは抑えられており、もつのうまみがいい感じに出ていますね。
そして合わせる味噌も美味しく、癖になる感じの味わいですね。
少し前に山岡家さんのもつ味噌を頂きましたが、それにも似た一杯ですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ち固めで、プリモチ系の麺ですね。
今回のスープにもピッタリ合う感じの麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はホルモン、刻み葱、生卵、板海苔。

ホルモンは噛み応えを残してくれてますね。
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個人的には柔らかく煮込んでくれた方がもっと好みですね。

刻み葱は白葱と万能葱の２種類が散らされていますね。
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後から気が付きましたが、生卵がまたいいですね。
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そして華道の名前が入ったゴージャスな海苔がまたいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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ホルモンのうまみがいい感じの美味しいホルモン味噌ラーメンでした。
なかなか中毒性のある癖になる味わいですね。
税別なので、若干割高感を感じてしまいますが、１K以内ですし、納得の味わい。
メニューも豊富ですし、替え玉もあるようですので、また機会を見てお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。