2009/06/12　13:55入店

【冷やし中華を巡る冒険2009】

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
駐車場に１台しか車がないのを見て急遽、本日のランチはこちらに決定です。
ランチAセット（ラーメン＆チャーハン）￥９００に￥１５０プラスしてラーメン⇒冷やし中華に変更。

では『いただきます』
見た目は非常にオーソドックスな冷やし中華。
具材は錦糸玉子・刻みチャーシュー・キュウリ・ナルト・紅ショウガ。
スープは魚節メインでしょうか、冷やし中華にしては珍しくダシ感が感じられます。
酸味はかなり抑えられていて、これが功を奏している様です。
カエシも控えめで、味わいのメインは甘味。
酸味が弱く、非常に食べ易い一杯。
酸味弱めな冷やし中華はこの辺りでは珍しい。
森田屋支店 太田店の冷やし中華に比較的近い出来かと思われます。
まぁ元を辿れば同じ系列ではあるのですがｗ
中々興味深い。
ちなみに手打ちラーメン 恒の御主人はこちらで修業されたそうですが、冷やし中華のアプローチは全く異なりますね。
興味深い。
手打ち麺は冷水で〆られておりますが、コシはさほどでもなく、ズルズルと咽喉越しを楽しむものとお見受け致します。
麺の茹で上げはちょうど良いものと思われますが、お好きな方は硬め指定でどぞ。
幅広平打ちの形状、適度なちぢれ、このズルズルッといける咽喉越し、手打ちの冷やし最高！
タップリ目に盛られた錦糸玉子とキュウリが嬉しい限り。
チャーシューはラーメンに使われるバラとは異なるシットリ感がありますので、ロースかも知れません。
臭味もなく柔らかくて、冷たくてもウマウマ。

チャーハンももちろん美味。
セット物のチャーハンにしては量も多め。
こちらのチャーハンには刻みチャーシューが入ってきますね。
手打ちラーメン 恒のチャーハンとはまた異なるアプローチ。
興味深い。

酸味の少ないスープなのでつい飲み干してしまいましたｗ
冷やし中華のスープを飲み干すのは森田屋支店 太田店以来です。
酸味の苦手な方、森田屋支店 太田店の冷やし中華が好きだけどあの物量は食べ切れないという女性の方にお勧め致します。

『御馳走様でした』