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2/1（木）17：15 前2後0 男性2切り盛り。凪の豚骨は久しぶり。豚骨にバジルを使った油の翠王をセレクト。食券を渡す際に、好みを訊かれすべて普通で。バジル風味が前面にでた組み立てで、ベースの豚骨スープは下支えに徹してる。バジル好きには堪らない組み立てだろう。豚骨スープ自体の油脂感と相まってややこってりさがあるため、粉チーズの下に隠れていた少量の辛味が良いアクセントになっていた。麺は細ストレート。普通でお願いしたところ少し柔めだったので、次回はカタで。具は、たっぷりのバジルと粉チーズ。キクラゲ。万能ねぎのシャクシャクした歯ごたえが良かった。豚は中厚・長方形のものが2切れ。脂身少ない部位で、軽く歯ごたえを残したもの。久しぶりに凪の豚骨ラーメンを食べた。といっても変化球的要素が一番強い本メニューは、豚骨ラーメンというよりもバジルラーメンといった方がしっくりくる一杯だった。
なまえ
バフ
saima
くうら
絹ごし木綿
男性2切り盛り。凪の豚骨は久しぶり。豚骨にバジルを使った油の翠王をセレクト。食券を渡す際に、好みを訊かれすべて普通で。
バジル風味が前面にでた組み立てで、ベースの豚骨スープは下支えに徹してる。バジル好きには堪らない組み立てだろう。豚骨スープ自体の油脂感と相まってややこってりさがあるため、粉チーズの下に隠れていた少量の辛味が良いアクセントになっていた。
麺は細ストレート。普通でお願いしたところ少し柔めだったので、次回はカタで。
具は、たっぷりのバジルと粉チーズ。キクラゲ。万能ねぎのシャクシャクした歯ごたえが良かった。豚は中厚・長方形のものが2切れ。脂身少ない部位で、軽く歯ごたえを残したもの。
久しぶりに凪の豚骨ラーメンを食べた。といっても変化球的要素が一番強い本メニューは、豚骨ラーメンというよりもバジルラーメンといった方がしっくりくる一杯だった。