千葉を出る前にもう一杯。
「王道いしい」で家系食って帰ります。

言わずと知れた「王道家」出身の店。
土曜の午後5時半の訪問でしたが、
さすがに早い時間なので空席画目立ちます。
それでもすぐに座れるわけではなく、
店員の案内に従って座ります。

案内された席は寸胴の正面。
大量のガラが目の前で踊る踊る。
麺はテボ茹で､王道家自家製です。

【豚骨しょうゆラーメン】
コールは例によって固め濃いめ。
スープはガラ強めカエシやや強めでパンチ力あり。
しかしその中にもバランスの良さはあり、
濃厚なコクと飲みやすさを両立した味わい。
最後までアツアツなのも良かった。

俺にはもっとカエシ強めの方が合う。
「王道家」ってそういう味でしょ。
ただおかげで後味のスッキリ感はあるし、
一般的にはこの味がウケるだろうけど。

しかしあれだけ豚骨が出てても、
骨っぽさを全く感じさせず、
寧ろとろみさえあるのが凄いところ。
新中野系みたいなゴリゴリの骨スープも好きだけど。

麺はしっかり固めでスープに負けない存在感を放つ。
具は海苔3枚､チャーシュー､薬味のネギ､青菜。
青菜はほうれん草と小松菜のミックスかな。
相場考えたら仕方ないけど、
やっぱりシャキシャキ小松菜は邪魔だ。
チャーシューはスモーク感があって柔らかい仕上がり。


こんな美味いラーメン食わされたら、
帰りたくなくなっちまったよ。
夜遅くにもう一杯食ってから都心を抜けるか、
一晩寝て朝と昼食いつつ帰るか、
クチコミ書きながら未だに迷ってます。
ごちそうさまでした。