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日付：2024/02/10価格：¥950 + ¥250麺：23スープ：23具：23バランス：23コメント：思ったよりも濃厚な感じのスープでした。和出汁×牡蠣とのことでしたが、流石に個別の旨さではなく、まとまったコクのある仕上がりで、とても美味しく感じられました。麺は全粒粉の細ストレートで、私には、低加水気味に仕上げられているように感じました。気持ちの良い歯応えでした。3種類のチャーシューは、鶏に、豚バラ、鴨と、違う食材をそれぞれに合わせた調理方法で、それぞれの旨さをしっかりと引き出されているように感じました。ワンタンの皮は少し厚めのように見えましたが、トゥルンとした食感で気持ち良く食すことが出来ました。素揚げされたレンコンに、三つ葉、白髪ネギと、見た目にも美しく感じました。当然、味玉も半熟でしっかりと美味しく仕上げられていました。とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
Boys2麺
黄門チャマ
スプーナー®
価格：¥950 + ¥250
麺：23
スープ：23
具：23
バランス：23
コメント：
思ったよりも濃厚な感じのスープでした。和出汁×牡蠣とのことでしたが、流石に個別の旨さではなく、まとまったコクのある仕上がりで、とても美味しく感じられました。
麺は全粒粉の細ストレートで、私には、低加水気味に仕上げられているように感じました。気持ちの良い歯応えでした。
3種類のチャーシューは、鶏に、豚バラ、鴨と、違う食材をそれぞれに合わせた調理方法で、それぞれの旨さをしっかりと引き出されているように感じました。ワンタンの皮は少し厚めのように見えましたが、トゥルンとした食感で気持ち良く食すことが出来ました。素揚げされたレンコンに、三つ葉、白髪ネギと、見た目にも美しく感じました。当然、味玉も半熟でしっかりと美味しく仕上げられていました。
とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。