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1/21（日）11：05 前2後1テイクアウト1 厨房男性2女性1、ホール女性1の4名態勢。こってりの気分ではなかったが、あっさりがなかったので、標記を注文。赤味噌ベースだろうか、初っ端から濃いめの味噌風味が、強めの塩分濃度を伴って広がる。ニンニクもまあまあ効いていて良いアクセントになっている。こってりというだけあって、背脂が結構浮いているが、こってりさは然程でもない。背脂効果か、塩気は強めながら、尖りは削られ、ぎりぎり許容範囲。麺は縮れというかねじれも入った太麺で、加水率高めのもちもちした食感は自分好み。具は、刻み葱。メンマはあっさりした味付け。海苔。豚はバラロールが一切れ。中厚で、軽く歯ごたえ残しつつ柔らかくなかなかおいしかった。割と長く営業しているようで、年配の客が多いことから、地域に根差していることが伺えた。姉妹店にも訪問したい。
なまえ
インタラクティブ・セールス麺
とーんMAX
Chris MacArthur
ミー太郎
甚平
厨房男性2女性1、ホール女性1の4名態勢。こってりの気分ではなかったが、あっさりがなかったので、標記を注文。
赤味噌ベースだろうか、初っ端から濃いめの味噌風味が、強めの塩分濃度を伴って広がる。ニンニクもまあまあ効いていて良いアクセントになっている。こってりというだけあって、背脂が結構浮いているが、こってりさは然程でもない。背脂効果か、塩気は強めながら、尖りは削られ、ぎりぎり許容範囲。
麺は縮れというかねじれも入った太麺で、加水率高めのもちもちした食感は自分好み。
具は、刻み葱。メンマはあっさりした味付け。海苔。豚はバラロールが一切れ。中厚で、軽く歯ごたえ残しつつ柔らかくなかなかおいしかった。
割と長く営業しているようで、年配の客が多いことから、地域に根差していることが伺えた。姉妹店にも訪問したい。