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「武蔵野ラーメン(600円)」@吉法師の写真2009/4/3       19:20

※携帯メモ

なにやら饂飩チックなラーメンがあるとのことで訪問

煮干や節をしっかり利かせた油少な目スープ
このお店独特の焦げた風味は健在
醤油加減はさわやか
鶏だし基本

麺はほぼ饂飩
武蔵野うどんを意識しているようだ
白くて四角、10番ぐらいか
140㌘ぐらい
モチモチがいい感じ

ぺらぺら炙りバラロール
好みのデカメンマちょい固め
カイワレ
青小口
白小口は相変わらずシャープ

なんとなく饂飩チックで物足りなさはのこるものの
一理ある作品

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