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2009/4/3 19:20※携帯メモなにやら饂飩チックなラーメンがあるとのことで訪問煮干や節をしっかり利かせた油少な目スープこのお店独特の焦げた風味は健在醤油加減はさわやか鶏だし基本麺はほぼ饂飩武蔵野うどんを意識しているようだ白くて四角、10番ぐらいか140㌘ぐらいモチモチがいい感じぺらぺら炙りバラロール好みのデカメンマちょい固めカイワレ青小口白小口は相変わらずシャープなんとなく饂飩チックで物足りなさはのこるものの一理ある作品
※携帯メモ
なにやら饂飩チックなラーメンがあるとのことで訪問
煮干や節をしっかり利かせた油少な目スープ
このお店独特の焦げた風味は健在
醤油加減はさわやか
鶏だし基本
麺はほぼ饂飩
武蔵野うどんを意識しているようだ
白くて四角、10番ぐらいか
140㌘ぐらい
モチモチがいい感じ
ぺらぺら炙りバラロール
好みのデカメンマちょい固め
カイワレ
青小口
白小口は相変わらずシャープ
なんとなく饂飩チックで物足りなさはのこるものの
一理ある作品