実家の大阪に帰る途中に寄り道したもの。

こちらは阪神百貨店の地下のフードコートにある。

いわゆる大阪人がソウルフードとしている『イカ焼き』が売られている場所でもある。

大阪では別格扱いのカドヤ食堂さんが阪神百貨店の中に出店しているモノ。

オイラももちろんイカ焼き狙いであったのだけど、商品名で阪神タイガース味玉180円と言うモノが目に入った為、食べていく事にした。

流れ作業のような感じで作られた一杯を前もって鞄や生ビールで席取り、陣地取りしていた場所に持って行く。

先ずは生ビールでもって口中を潤わせつつスープを分析していく。

上質な銘柄鶏や豚、昆布、乾物類を使用したスープ。

限りなく透明に近いスープ。手間暇かかっていることが伺えます。

鶏ガラがメインで旨みをしっかりと感じるが、豚の旨みはサポート程度。

醤油の香りもよく、また塩梅も適度で素晴らしい。

スープ表面の鶏油が鶏の旨み香りをブーストさせている。

麺。

平打ちストレート細麺。

しっかりと茹で上げられているけど、麺線しっかりしているし、弾力が良いですね。

もちろん、旨みがしっかりとしたスープなので絡みもしっかりで美味かったですよ。

麺量は少なめかなぁ。体感130g。

具材。

チャーシュー、阪神タイガース味玉、メンマ、海苔。

チャーシューはバラの煮豚。

なんか切り損ねみたいな厚みのチャーシューが2枚。

かなりトロトロの食感。

阪神タイガース味玉は当たり前だけど、普通の味玉に阪神タイガースの焼印を入れただけのもの。

白身部分は甘めのダシに漬け込まれていた感じ。

黄身は外側がゼリー状で中側がトローリと流れ出てくるタイプ。

ただ、この焼印が無かったら味玉は頼んで無かった（笑）

メンマも甘めのダシに漬け込まれたモノ。



フードコートのモノだからとバカに出来ないクオリティ。

安定のカドヤ食堂。