どうも、さぴおです。

■雲呑トッピングが激しくおすすめ！！モチモチトゥルゥルな雲呑とほっこり懐かしさ感じる動物魚介エキス効いた1杯！！

本日紹介するのは
『奈つやの中華そば』さん。

こちらは不動前にて曜日限定で営業していた間借り店。
この度、下丸子の土地にて新店オープンしました。

店主さんは学芸大学の『びぎ屋』にて3年ほど修行された方。
屋号の由来は『奥様の名前』から。

そんな仲睦まじい(旧Twitterを見る限りは喧嘩も多いようですが)ご夫婦による新たな門出です。

下丸子から徒歩数分という立地。
袖看板には『もちもち雲呑』とあります。
かなり推しトッピングかつ自信があるのが伺えますね。

店頭前で待てるのは3人まで。
4人目からは斜向かいにある駐輪場に椅子が置かれているのでそちらで待ちます。
住人も使う駐輪場なので20人弱がこの駐輪場に詰まってる様子は異様。
駐輪場として使う方に、奥様が駆け寄ってすかさずフォローされていました。
近隣住民のトラブルにならぬことを切に願います。

店主さん、奥様、男性スタッフの3名体制かな。

店内はカウンター6席。
店内にはムーディな音楽とカレーの香りが漂ってます。
カウンター腰に店主さんと奥様の顔が見える
ラーメンフリーク好みの店内ですね。

ロットは2〜3杯。
丼を湯煎機の上に置いて温めています。

■メニュー
奈つやの中華そば 950円

この日はつけ麺はないようです。
他はトッピングやカレーやご飯物のサイドメニュー。

雲呑増しメニューの
もちもち雲呑中華そば 1150円を選択。

提供は順調です

⚫️実食
あれ？味玉が載ってる。
聞くと恐らくミスだったのですがサービスということになりました。ありがとうございます！

見た目は完璧といってもいいネオノスな麺顔。
ガングロメンマがいい味を出していて、
丼のデザインか実に雅。

スープは
出汁素材としては移転前と変わってないよう。
魚介は背黒、白口、うるめ、サバをブレンドしているでしょう。
動物系は丸鶏、ガラ、ゲンコツ、モミジを使用。

魚介を中心にした組み立て方。
魚介の熟成されたような旨みが凝縮された中に肉のリッチな旨みが出ていますね。
醤油ダレは強めに効いていてインパクトと味の輪郭を際立たせています。

ちなみに移転前とは僅かに水が違うので、
人によってはそこを感じ取れるでしょうか。

麺は菅野製麺。
小麦の香りが独特の中細ストレート。
小麦の素朴な風味を生かしてると思われる味わい。
なんというかこの素朴さがほっこりと心に沁みますね。

トッピングの注目ポイントは雲呑。
もち姫仕様のワンタンはトゥルゥルのモッチモチ！
この食感と滑らかさはGOD！
中身は肉餡で生姜が効いてます。
トッピング増しが激しくオススメです。


ガングロメンマはアマジョッパくてほく好み。
ご厚意の味玉はトロリさん。

茶碗カレーは店主さんのご実家老舗の洋食屋から来ているそう。

そちらの名物メニューのカレーのレシピを反映。

ちなみに仕込みに手間暇かかるそう。
玉ねぎを炒めまくって腱鞘炎になりそうとのことで
毎日やるか悩んでるそうです。

カレールーはネットりと粘度高く
玉ねぎ由来とおぼしき甘さが効いた美味しいもの。
これもオススメですね。

サクッと完飲完食へ。
私のようなものでは水の違いによる微細な変化は判別しきれません。
ただ移転前は動物中心に感じたのに今回は魚介中心に感じましたね…

この日はなかったつけ麺ですが、
そう遠くない日取りで提供予定とのこと。
つけ麺が実装されましたらまた伺います！

ごちそうさまでした