2024.01.20（土）雨　初訪問　13:15入店　先客0 後客3　13:22提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
店外のメニュー表で「タンメン」を確認して入店します。
入店して入口付近の4人掛けテーブルに着席。
男性店員さんからお冷やが置かれたタイミングで注文。
約6分程でタンメンと杏仁豆腐がお盆に乗って提供されました。

麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は柔め。喉越しは良いが食感は柔めでイマイチ。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、キクラゲ、海老で構成。
軽く炒めてからスープで煮て仕上げる作りですね～。
豚肉は固めの肉質で少し味が抜けた感じでした。
野菜の盛り具合は良好。
しかし、キャベツの芯が固くて少し食べ辛い。
キクラゲは細かめにカット。軽めだが歯切れの良さが残る。
海老は臭みが無くてプリプリして大変美味！！
スープは白濁した塩味。
化調、油分は強めな印象です。
旨味は十分で後味に生姜の風味が残る感じがした気が・・・
付属の杏仁豆腐は冷たくて甘く及第点の作りでした。
ご馳走様でした。