18:40頃 再訪。

遅ればせながら2024燦燦斗初め♪

外待ち2名だったので店内の券売機にて先に食券を購入するとカウンター席が空いており、そのまま女将さんから案内されカウンター席中ほどへ。

この日は久々に汁系をポチリ…
食券を高台に乗せると女将さんから今日は「しお？」と確認され、頷き返答^^;

御夫婦＋男性助手の計3名体制での和やか営業です。
店内BGMは毎度お馴染みジュリーで、レトロな雰囲気を醸し出す昭和な店内で…落ち着きますね〜♪

直ぐにYEBISU生とサービスのアテもいただけ、一人乾杯〜^^

アテを一口つまみビールをグビッと一口飲むと…
着席後4分ほどで着丼です、早っ^^;

先ずはスープを一口…
チョッピリ混濁した絶妙なバランスの動物魚介出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、魚介がフワッと香るホッコリ地味深い大変美味しいＷスープです。

ラウンド状のストレート中太麺は茹で加減ジャストの表面ツルッと滑らかでムッチリ高弾力弾力な歯応えで、小麦香る自家製燦燦斗麺にＷスープがマリアージュして…ニヤニヤしながら啜ってました^^;

チョイ厚カットで絶妙なレア加減の豚チャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、板状のメンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れもYEBISU生に良く合う秀逸な具材達でした。

シャキシャキ白ネギもアクセント良く、箸と蓮華が順調に進み気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

お店の雰囲気・味・接客、三拍子が揃った名店でいただく至福の逸杯♪

今年もよろしくおねがいいたしますm(_ _)m
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪