※ランチメニュー
カキソース和えそば　単品（ボリュームは掲題のセットメニューの２倍量）：９５０円

平日の１１時半に到着。
ＲＤＢ参加時から一度行ってみたいお店であったが、当時からボリュームと提供スピードの早さで人気があり、いつも階段辺りまで並んでいた記憶がある。
機会を作ってこの度来店。既に並んでいるかと思ったが、何とかすんなり入ることができた。
予定通りカキソース和えそばを食べようと思うが、店員さんに確認後ボリュームを考え掲題のメニューをオーダー。
やはりこのメニューを食べている方が散見された。

出てきたセットはなかなかのボリュームで、お粥は小さい器ではないが海老はどこかなというビジュアルで、和えそばは単品でもしっかり一人前というボリュームである。胡麻団子も含め、これならセットの選択で良かったと思った。
和えそばを食べてみると、確かにオイスターソースベースの味で、麺の風味もわかる味わいで美味しい！オイスターソースがメインの味となっているが、変にくどくないのが旨さに繋がっており、このソースって使う量で加減を間違えると難しいので隠し味的に使う場合が多いと（個人的に）思っているが、全面的にオイスターソースが麺に絡んで美味しいと思った。オイスターソースメインであるが下支えしている出汁や隠し味は正直判別できなかった。恐らく自家製または厳選されたモノを使っているのだと察した。
麺は極細のストレート麺で、コシがはっきりとあって美味しい！食感的には最初軟らかめかなと思ったが食べ応えがあり、この業態の麺はどうかと思ったが杞憂であった。そして麺の風味とオイスターソースの味わいが一体感を出していると思った。やや短めなのが食べやすく、さりげない工夫が感じられた。
具材はほぼ無く、よく見ると細かくされた青ねぎ・ショウガ・タマネギがある。恐らくここからの味がオイスターソースと絡んで旨みとなっているように感じられた。
卓上に調味料があり、後半胡椒と酢をかけて食べたが、胡椒は合っていたが酢は今一つ馴染まなかった。総じて美味しく完食。
セットのお粥は見かけとは別にそこに大きな海老と中位の海老、出汁的な海老が３種各１個入っており、味食感共にＧＯＯＤ！軽い塩とショウガ味の付いているお粥に美味しさを加えていた。中華の胡麻団子もゴマの風味と食感に餅のフワッとした柔らかさと餡子の肌理の細かさと適度な甘さが美味しさとなっていた。
どうでもよい話ではあるが、思いの外提供に時間がかかっていたことに中国系の店員が気付き、フォローの言葉が入った。特に気にしていなかったが、その姿勢が素晴らしい。お店は長くこの地でやられているのがよくわかる出来事であった。

ランチセットとしては満足感がある内容で、一見シンプルなビジュアルであるが、それぞれの味が優れていると思った。
麺については確かにシンプルなのでこれで美味しいのかと思ったが、“Simple is best”の味わいであった。
オイスターソースの味が秀逸で、それが細い麺に絡んで細かくなった具材と相俟って美味しさが創出されていた。
お粥や団子も含め、お店の実力がわかる味わいであった。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。