熊本駅にて。
なんか駅前がキレイになってたな。

朝風呂の嬢にリコメンドされた菅乃屋で馬刺しを頂く。旨いね！
もう一個、赤牛丼も探したんだが時間の関係でコチラに落ち着いた。

製麺所の麺屋で東京六本木にも支店があるらしい。
本店は熊本上益城郡。
支店だが熊本で喰ったほうがアガるってもんだ。

隣りの桂花や通路挟んだ天外天は大行列もコチラは待ち 2組。
だがロット入れ替えの様。
空席あるのになかなか店内案内されず少しイラッとした。
東京で行列店っぽくみせる大人の汚れを知ってしまった感じかな？


さて。
やっとこ店内案内され。
デフォつけを召喚。
汁が温かいか冷たいかを聞かれたわ。
冬だし暖かいので。

平打ちの昆布水に浸かった醤油つけ麺。
頂こう。

まんず麺。大盛 300ｇと少ない。
ツルツルで喉越しよく味も昆布水浸かってるからか旨いぞ。
その昆布水はセコエコ量少なめ、粘度低めでアッサリタイプ。

次いでカウンター上の藻塩を麺にかけて啜る。
まぁ、鉄板なんだけどね。旨い！
このイパーイにはこれが一番旨いっつぅね。
ツルツルで喉越しよく、塩の塩梅で麺の味が際立つ。

昆布水は少なめ、粘度低めでアッサリタイプ。

つけ汁。
昆布系醤油ですね（昆布水纏った麺啜るからねｗ）
香味油でコクもあり、基本アッサリで旨い。
BPが少し浮いてるが不要かな。

卓上のすだち汁を添加で完成する感じ。


でもってつけ汁内の具。
幅広色黒メンマは味濃い目。
薄切りの肉はチャーなのかな？
薬味葱がチョボチョボ入ってて、総じてショボかったな。


ラスト、麺が浸かってた昆布水を投入。
汁完。


なんだかんだ昆布水つけ麺、まだまだ飽きずに旨く頂けるｗ
六本木で困ったら六本木店でも頂いて見ようっと。