2024.1.12 18:30ごろ
No.4 良温
中華そば 醤油 ￥850
ワンタン(5コ) ￥200
もつライス ￥300


今日の気分は～
今年もよろしくお願いします、年明け初の良温初め！！


というわけで、良温 さんに伺いました
明けましておめでとうございます。口内炎大発生により来るの遅くなりました
年始の特別ラーメン食べたかったぜ、残念

てなわけで今回は親方に前回勧められた中華そばを醤油で。
ワンタンをトッピング
もつライス。これもずーっと食べたかったやつー！
↑
いつまでやるのか聞いたら、暑くなったらやんねーだろうって仰ってました。ダメになっちゃうんだって、モツ。
あと暑いとみんな米頼まないんだってさ。ラーメンだけで汗かいて精一杯

5分ほどで着丼
前回中華そば勧めたから中華そばなのかー！って言われました。バレてましまた、そうです笑
いただきます！

まずはスープ
ベースは動物系、豚でしょうか
そこに節系の魚介も加わってます
少し濁ったスープ、しょっぱさちょうど良い
背脂が結構浮いてて、油分ちょい多めなんだけど飲み口スッキリしてるのよなぁ～

続いて麺
手揉みちぢれ細麺。親方しっかり手揉みされてました！
加水はちょい低め
この麺が美味すぎた、いや本当に。
正直この麺が印象に残りすぎている
香りも食感もすすり心地も全てが好みすぎる～
次は大盛りでたーべよっと。

具材は
チャーシュー2種、半味玉、ワンタン、メンマ、板海苔、ナルト、ネギ
豚ロースとバラロール。柔らかロース、噛めば噛むほど味が染み出てくるんよな～
半熟味玉にコリコリの細めメンマ。ナルトはトレードマーク
ワンタンはプリプリ系とサクサク系の中間。餡を食べた時の肉の旨み香りが口に広がる感じがとても美味しかった

いかん！
もつライスにも手をつけなければ

たっぷりの柔らかぷりぷりのモツが多めにのっている
甘辛いタレがしっかり染みててご飯が進む〜
臭みはゼロ
一味とプラぺのアクセントも美味い

他のお客さんの注文盗み聞きた感じ
もつライスある時は魯肉飯やってないっぽい。
どっちも好きだ。
魯肉飯も恋しいが今はもつライスに依存しておこう

てなわけで、美味い美味い。とひとりカウンターで呟いてたら(心の中で)完飲完食です
中華そば、間違いない美味しさでした。
スープもさることながら個人的は美味すぎた麺

次は何を食べようかな
ごちそうさまでした！


もつライスやワンタン、超どストライクの麺など
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