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スープは背脂がたくさん乗ってますが、しつこさはほとんどなく、魚系の出汁も入っているようで、バランスの取れた味わいになっています。麺は太麺でシャキシャキとしたヤサイと一緒に食べるとよく合います。チャーシューは大きく食べごたえがありました。