【初訪】　(2009/6/7)
大岡山にて登山せず。
「アド街ック天国」に登場する以前より認知しておりましたが「坦々麺」が一押しのお店のようです。
その日の分だけの胡麻を挽き、丁寧に丹念に練り上げらるようです。
そのせいもあってか、配膳された小さめの深いドンブリから立ち上がる香りに思わず目を閉じてしまいます。傍目からはちょっと気色悪い光景でしょう。
それにしてもレンゲが使い難いドンブリです。

辛さの選択肢は6つ。
「激辛」「辛口」「ちょい辛」「普通」「辛さ控えめ」「辛みなし」
初見ですので、「辛口」にしてみましたが、予想を大幅に下回るピリ辛くらいです。
卓上の辛味調味料「山椒油」「辣油」「辣粉（カイエンペッパーやハバネロパウダーなどを複数の辛味調味料を混ぜた粉）」を適当に振りかけて丁度良くしました。

胡麻の風味はしっかりですが、口当たりの良い塩分控えめなマイルドなスープです。
丁寧さが伝わってくるような滑らかさです。ベースの豚骨しょうか？
辛さ以外のスパイスは控えめのようで、ちょっとマッタリします。

海苔の上に大粒の肉味噌、この肉味噌は甘い味付けで香ばしい桜海老が広がります。
小松菜のシャキっとした歯応えにホンノリ苦味が爽やかです。
特筆はワンタン。スタンダードでワンタン入りは嬉しいですね。
肉餡タップリでなかなか美味しいのですがツルンっとした舌触りは無かったのが残念。

麺は平打ち縮れでコシもしっかりしていてなかなか、「坦々麺」ではあまり見かけないタイプですがこの麺を使うなら、やはりスープ自体に更なるパンチ力が欲しい気もします。

あっしには少々上品過ぎたような一杯でしたが、店内外の雰囲気やスタッフの接客などかなりの好感度、女性に受けそうなお洒落なお店だと思います。

お酒におつまみでお喋りしながら楽しむ雰囲気も兼ね備えておりますので、
20分×人数で計算しても、その通りになりません。　5人待ちで着席までに30分かかりました。