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平日13時過ぎに訪問。カウンター5席にテーブル2卓のこじんまりした店内。★★★★★ スープ 表面にラード。少し赤みのあるスープ。動物系、魚介もあるのかな。奥行きのある旨み、少しの苦味と酸味に香ばしさも加わり、秀逸。★★★★★ 麺 縮れ平打ち中太麺。コシと歯切れ、スープの持ち上げもよく、小麦の風味豊かで、旨みのあるスープと相性良すぎ。★★★★★ 具材 脂身のバランスがいいバラ巻きタイプ。厚みや肉質、味入れもよくうまし。みそ肉ミンチとメンマ、モヤシにネギ、生姜もいいアクセント。★★★★☆ コスパサービス デフォルトで900円はちょい高めだけど、チャーシューは4枚で300円はお得。満足の一杯だったのである。
AX-1
指定暴食団
レチコフ
渡瀬沢庵
さんわた
ぼうし
★★★★★ スープ
表面にラード。少し赤みのあるスープ。動物系、魚介もあるのかな。奥行きのある旨み、少しの苦味と酸味に香ばしさも加わり、秀逸。
★★★★★ 麺
縮れ平打ち中太麺。コシと歯切れ、スープの持ち上げもよく、小麦の風味豊かで、旨みのあるスープと相性良すぎ。
★★★★★ 具材
脂身のバランスがいいバラ巻きタイプ。厚みや肉質、味入れもよくうまし。みそ肉ミンチとメンマ、モヤシにネギ、生姜もいいアクセント。
★★★★☆ コスパサービス
デフォルトで900円はちょい高めだけど、チャーシューは4枚で300円はお得。満足の一杯だったのである。