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95点
ラーメン少な目/脂生卵/ほぐし豚/エビ油[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋HERO（東京都文京区）collon1837

「ラーメン少な目/脂生卵/ほぐし豚/エビ油」@麺屋HEROの写真12/29(金)

11:20到着並び5名

本日年末ということもありかなり活気があります。

麺屋HERO2023年最後の締めくくりはやはりノーマルのラーメンにしました。

乳化スープに溶け込んだ豚の旨味がやはりここのラーメンです。

エビ油は最後に味変として楽しみます。

ラーメン少な目 880円

脂生卵 80円

ほぐし豚 20円

エビ油 20円

合計 1000円

コールはニンニク/脂

ここの豚はしっとり柔らかくカエシの効いた柔らかい豚

最初からスープを楽しみ野菜と脂、野菜とほぐし豚で野菜を楽しみまたスープを飲む

そして柔らか目の麺をすすり残り僅かでエビ油を投入

全く味がガラリと変わるラーメン

美味しい一杯でした。

尚本日か明日まで年越し中華そばが限定麺であり

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