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「煮干味噌:970円」@麺処 玖の写真札幌市郊外で個性的な味噌ラーメンを提供する店を発見!オープンしてまだ日が経ってないからか?ネットでの評価に気が付かなかったがたまたま見た札幌ラーメンを紹介しているYouTubeで美味そうだったので速攻で行ってみた。当店一番オシの煮干味噌を注文。もやしの増量が無料となっているので迷わず増量。このサービスは嬉しい!
一口スープを啜ると煮干の風味がガツンとくる。食べすすめていくと味噌の濃厚な味のインパクトで煮干感は感じなくなる。この濃厚な味噌はクセになる。太麺とマッチしていて好みの味。最近の煮干し系ラーメンにトッピングされている玉ねぎの角切りがこの濃厚スープにアクセントをつけていて美味。濃厚ガッツリ系好きにはたまらない味噌ラーメン!

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