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「中華そば 生卵のセット 大盛」@シンちゃんラーメンの写真初訪問。ちゃん系も初です。
年末近い日曜ということで、外待ち10人弱。30分くらい待ちました。

注文は中華そば生卵セットの大盛りと無料のライス。麺量はさほど多く感じませんでした。

スープは、油が張られ熱々。清湯で、動物系の旨味がスッキリ効いた出汁に、醤油感はほどほど、塩味強めな味わい。シンプルな作りですが、懐かしい美味しさがあっていい感じ。

麺は自家製とのことですが、細めの中太でモチモチ、ツルツルした食感と喉越しがいいです。スープとの相性も良いかと思います。
途中、スープを加えた生卵につけてみると、それはそれで美味しいですが、個人的には生卵なしで純粋にスープと麺を楽しむのがいいかなと。

具材は大量のチャーシューとめんま、ねぎ。チャーシュー麺でもないのに豪華!!チャーシューは適度に脂が入り、柔らかく美味しかったです。

懐かし目のシンプルラーメンを美味しく提供してくれるお店でした。
ご馳走様でした。

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