12月24日(日)

夏に夫婦で訪問で売り切れで間に合わず先週は臨時休業でフラれてしまった「きなり」サンで新しいメニューが加わったとの事で久しぶりに訪問。

ちょっと出遅れて開店時間チョイ前に到着すると約15名の並びと皆さん冬の風物詩「赤味噌そば」の提供を待っていたんでしょうね？

流石にワンロット目には入れずに寒い中、約38分位待ったところで入店。同行者の同僚には「赤味噌そば」を勧め、自分は新しくメニューに加わった表題をチョイス。

コチラに来たら、もちろん八海山は2本。アテには「鴨むね肉」やはり新しくメニューに加わった「しらす高菜ご飯」の食券を購入。

着席した時に店主サンにご挨拶！
この日は若い女性スタッフさんお二人がお手伝いされていて手際が良いので提供は早いですよ。

先ずは鴨むね肉をアテに八海山で乾杯〜♪

もちろん一本目は一気飲みw(笑)

2本目を注ごうとしたところでラーメンとご飯も提供されて頂きました。

スープは鶏出汁に煮干しや鰹節、昆布等で作った基本のスープにサフランで風味付けた塩ダレを合わせた旨味のある淡麗な仕様です。

麺は「三河屋製麺」の平打ち中太麺。
ネーミングに「手揉み麺」と付いているところが気になったんですが手揉みと言っても強い縮れがある訳では無く、人気の赤味噌そばの麺と同じ麺のよう？
スープはレギュラーの塩そばと同じ物と店主サンから聞いたので細いストレート麺じゃないのが新鮮です。

具はチャーシューにメンマ、青菜、刻み赤タマネギ、三つ葉、針生姜です。

チャーシューは提供前にフライパンで表面を炙った煮豚の肩ロースが3枚、柔らかくてとても美味しい♪

メンマは穂先タイプを大きな物だったからか、たまたまだったのか？縦に切った物でコレまた新しい食感。

青菜はほうれん草で茹で加減はジャスト、三つ葉同様に彩りにも貢献。

針生姜のショリショリ感と風味が良いアクセントになってます。

ちなみに前回まで何度か食べている「鴨肉炊き込みご飯」も美味しかったけど新しく加わった「しらす高菜ご飯」はごま油で炒めた高菜としらすがタップリ載っていて安価で想像通り間違いない味わいで今回も完飲完食でした。

『きなり』サンと言ったら冬の風物詩「赤味噌そば」が人気ですが新しくメニューに加わったコレもなかなか美味しかったです♪

今回も少しプライベートな話も店主サンと出来たし何とか年内に顔出せて良かったです。

ご馳走さまでした〜♪