【店名】　　　　　　　　　　　らーめん　縁屋　犬山店　

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　犬山市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　台湾塩らーめん(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　860円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　107470円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点

【感想】

2023年111軒目は、〝わらしべ〟の跡地に出来た〝縁屋　犬山店〟。

〝わらしべ〟は以前から気になっていたが、結局行く事が無かった。

そこに、小牧に本店が有る〝縁屋〟が犬山に支店を出した訳だが、屋号に〝わらしべ〟

が記されています。

〝わらしべ〟と〝縁屋〟の関係性は分からない。

メニュー構成は、ほぼ本店と同じだが犬山店限定も有るようだ。

営業時間は本店とは違うので注意したい所。

さて・・・・・今回は〝台湾塩らーめん〟に味玉を追加したが、最初から半玉が付いていた。

この辺りは写真なり説明なりで知らせて欲しい所。

スープ自体は、普通に?考えれば鶏ガラベースの〝さっぱり〟とした味わいに程良い塩加減

が絶妙な印象だが、台湾ミンチをスープに馴染ませれば表情は一変する。

台湾ラーメン独特の辛さは皆無ながらもニンニクの風味とニラの風味が〝さっぱり〟スープ

に奥行きを与える。

麺は、〝細麺ちぢれ〟の緩め食感。

今後も本店も利用はするが、近場に〝縁屋〟が出来た事は使い勝手も更に良くなりそう。