日曜の昼、横浜ランドマークタワーの飲食店街にあるTETSUさんに行ってみました。
冬季限定の豚煮干というのが気になって、13時30分頃でしたが行列がなかったので思わず入店。

つけめん豚煮干￥980を注文。
食券を店員さんに渡す際に、野菜増しができるとのことなので、当然ながらお願いしました。

つけダレがラーメン用と思われる大きな丼で登場。
野菜が山盛りなのはありがたいですが、背脂もドロドロと大量に盛られております。個人的にはコチラもきらいではないのでよいですが、デフォとしてはなかなかの分量。つけダレはややぬるめな温度でシャバ目の豚清湯ですが、甘味の強い醤油ダレでニンニクが強く効いております。煮干はそれほど目立ちません。とにかく超がつくほどの強烈な塩っぱさです。ジャンクですね。つけめんというよりはラーメンのスープといった感じですが、そういう設計でしょうか。
麺はレギュラーのつけ麵と同じものと思われる、ツルツル、モチモチの太ストレートで、濃厚系つけめんとしては鉄板といったところ。しかしながら、この表面スベスベの麺にシャバいスープがうまく絡んでくれません。難しいものですね。

最後は卓上ポットの魚介出汁でスープ割り。薄めても塩っぱさはなかなか。野菜をたくさん摂取できたのよはよかったです。接客のよさもさすが。退店時は外待ち5名ほどで、いまだに人気はありますね。