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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南、「白山通り」沿い「巣鴨SYマンション」の１階にある。・店の外観：白色の地に黒色の文字看板、メニューの張り紙・立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブルで約４０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外４人ほど。・店員 ：調理男性２人、接客の女性２人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：香港ワンタン麺 塩（９３５円）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：エビワンタン（５個）、茹で野菜（青菜、チンゲンサイ）、味玉（半分、中華風）、青ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、薄黄色、縮れ、プリプリシコシコした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた少し濁りのある少し茶色みがかった黄色。食ってみると、塩味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。味は薄めだが旨味はしっかりある。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南、「白山通り」沿い「巣鴨SYマンション」の１階にある。
・店の外観：白色の地に黒色の文字看板、メニューの張り紙・立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブルで約４０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外４人ほど。
・店員 ：調理男性２人、接客の女性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：香港ワンタン麺 塩（９３５円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：エビワンタン（５個）、茹で野菜（青菜、チンゲンサイ）、味玉（半分、中華風）、青ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、薄黄色、縮れ、プリプリシコシコした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた少し濁りのある少し茶色みがかった黄色。食ってみると、塩味。出汁のベースは動物系な感じでアッサリ。味は薄めだが旨味はしっかりある。
・その他 ：
堪能した。