2023-332杯目(12月1杯目)
🍜○賛平らーめん・チャーシュー増し
🏠らーめん賛平
🗾大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-2
🚉鶴橋駅 🚶1分
💤月 Monday
📢営業情報告知 無(📞 06-4977-9677)
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2023/11 日曜昼 初訪問
 
“薩摩っ子ラーメン北新地店”ご出身の方が2016年ご開業の豚骨ベースのにんにくラーメン店
先日発売されたラーメン誌”究極のラーメン関西版”の豚骨部門準GPご受賞

1130頃到着し先客6名
ほっそなが〜いロングカウンター、奥へ行くと更に狭く、お客さんの背中にチン○こすりつけてしまうこと必至😭
超かわゆいボイスの女の子の接客が素敵❣
ニンニクは、聖地と言われる青森・田子(たっこ)町直送
ニンニクの健康への影響等たくさんウンチク表示あり

発注リスト
○賛平らーめん¥850
・チャーシュー¥0(クーポン利用)
＜合計¥850＞

にんにく有無聞かれもちろん“有り”で

豚骨を軸に鶏白湯を加えたスープは、鶏のまろやかさが豚骨の獣性を柔らかくさせ、さっぱりめながら旨味濃厚♪
青森産ニンニクのパンチが徐々に効いてきて、そうなるともう元スープの良さははるか彼方へ🤣
個人的にはにんにく1/4ぐらいかな？
 
自家製の麺は約1.5mm☐断面の中太縮れ麺
モチモチとしたコシ、小麦感はニンニクに押されがち
具材はチャーシュー、もやし、九条葱
増したチャーシューは、厚めの脂の乗ったバラチャーシューチャーシュー、ジューシーで旨味たっぷり
量も満足度高

“究極のラーメン”誌には、“賛平らーめん”と“チャーシューめん”の2品の写真が載っておりどちらも味玉が1個乗っていたのでデフォルトであるのかと思いオーダーしなかった
こちらの味玉は、“蘭王を使った黒ニンニク醤油仕込み”とのことでめちゃくちゃ楽しみにしてたのに
非常に残念な思いをした