バスの運転手さんの他のレビュー
コメント
こんにちは
背脂たっぷり良さそうですね
燕三条風でこれ自分好みだろうな~
でかい厚みのある炙りチャーシュー
こちらも美味しそうですよ!
キング | 2023年12月5日 16:27こんばんわです
背脂たっぷり熱々スープは今日見たい寒い日にはぴったりですね。
私的麺も好みで、手間をかけてチャーシューに炙りを入れているのは好感を持てます😊
黄門チャマ | 2023年12月5日 16:28どもです。
美味しそうな限定ではありませんか☝️
燕三条背脂と言っても何処かに独自性が
あったほうが食いては楽しめますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月5日 16:59こんばんは
チャーシューがステーキのよう♪
コレ一枚でご飯三膳はイケそうですな。
コウスケ(雑種;18歳) | 2023年12月5日 17:21こんばんは😃
何だか出身店より美味しそうに見えますよ。
音さんも超ご無沙汰なんで、未訪のお店にでも
行ってみようかしら。
としくん | 2023年12月5日 18:52こんばんはぁ~♪
背脂煮干しにバラ海苔は大好きな組み合わせですね。
玉葱ショリショリにでっかいチャーシューも美味しそう。
色々限定やってくれて楽しめますね。
mocopapa | 2023年12月5日 20:36こんばんんは。
燕三条背脂煮干し良いですね~
生姜の限定も楽しみですね。
kamepi- | 2023年12月5日 21:27寒くなってくると、雪国の地ラーメンタイプは響きますね。
長岡醤油、燕三条背脂煮干し、札幌味噌等々。
辛くないやつを。
RAMENOID | 2023年12月6日 05:04おはようございます。
背脂と煮干の組み合わせは鉄板ですね^^麺200gとボリュームもあって満足度高そうです♪
poti | 2023年12月6日 07:38背油の効いた煮干しラーメンよいですね。
久々どこかで燕三条系食らいたいです。
YMK | 2023年12月6日 07:51こんにちは。
背脂が不揃いなところに尾道ラーメンっぽさも少し感じます。
次なる限定も楽しみですね。
glucose | 2023年12月6日 09:36Hola!
寒くなると背脂煮干しが恋しくなります。燕三条というワードは個人的に懐かしい。。食べたーいです!!
⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年12月6日 10:34業務、乙です。提供終了前に間に合って、
良かったですね。背脂は正義かなと(笑)
おゆ | 2023年12月6日 22:09こんにちは!
こちらを食べてきたんですね!
燕三条現地のピロピロ平太柔麺じゃないところが春風らしいです。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年12月7日 12:02こんばんは~!(^^)!
背脂に甘みを感じるスープ,個人的に好きです!
「紫たまねぎ」による,彩りのバランスも素敵です。
のはろ | 2023年12月9日 22:28どもです!
燕三条を連想して麺は咀嚼性に訴求ですか
おっしゃる通りに本場はよくも悪くもぶよぶよのおデブちゃんですね。
さぴお | 2023年12月9日 23:50

バスの運転手
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早番終了後→そろそろ提供終了と呟きを見て、何とか食べたいと思っていたので職場から真っ直ぐ向かい食べて来ました。
ランチタイムを過ぎた時間帯、先客1名のところに入店。
店主サンにご挨拶するとオープン初日以来、奥様もお手伝いされていて今日はご夫婦お二人の対応です。
券売機で選んだ品はもちろん表題で【限定3】のボタンをポチりお願い。
調理が始まるとチャーシューをバーナーで炙っているみたいで香ばしい良い匂いが漂ってきて程なく提供され頂きました。
スープは背脂タップリで熱々!今日みたいに寒い日にピッタリです。
煮干し風味が強いですが、おそらくレギュラー同様に動物系に何種類かの煮干しと鯖節で作られたものでしょう。
醤油ダレとのバランスも良く個別で仕入れたと言う背脂の塊が甘みがあり美味しいです。
麺は加水率低めの中太ストレート麺♪
新潟の「燕三条系」をイメージして「三河屋製麺」サンにお願いして持ってきたサンプルの中からコレを選んだそうでコシが強くて旨い。
本番のはやわやわ麺なんだけどねw
もちろん店主サンも分かっていてコレにしたんだと思いますがボリュームもあって食べ応えあります。食べ終わった時にお聞きしたら麺量200gあるそうです。
具はチャーシューにメンマ、バラ海苔、刻みタマネギ、カイワレです。
チャーシューは肩ロースの煮豚?をバーナーで炙ったものが1枚、結構厚みがあり柔らかくて美味♪
メンマは平板タイプのが結構多めでコレも嬉しいところ。
バラ海苔も多めでスープに解けると磯の香りがしてきて刻みタマネギのショリショリ感も含めて正に店主サンの思惑通り燕三条背脂煮干しラーメンになってますね。
今日はランチが9時10分頃と早く腹が減っていたので、もちろん今回も美味しくて完飲完食です♪
ちなみに、この「背脂煮干しそば」が終わったら「生姜」の限定を予定しているそうです。
ご馳走さまでした〜♪