2023/11/29

今年6月、笠間にオープンした新店舗。茨城エリアの新店はマメにチェックしてるつもりでしたが、こちらのお店 思いきりノーマークでした😅
新しいラーメン本（ラーメンWalker茨城2024）に掲載されていたのを見てお店の存在を知りました
お店は友部旭町郵便局のすぐ裏手。友部駅方面からのアプローチだと移動式の案内掲示板が置かれているので見つけやすいが、水戸岩間線（県道30号）から走って行くとイマイチ分かりづらく 一度通り過ぎちゃいました💦
近くに来たら【煮干しらーめん】の白い幟を見落とさぬよう徐行しましょう
専用駐車スペースはお店の前に6台分。新築と思われる店舗はラーメン屋らしからぬ洗練されたモダンな造り。大きな窓から光が差し込み、明るくスタイリッシュな店内
券売機は入口正面に設置されています。
「下北ラーメン」が看板メニューの様子だが「カツラーメン」が非常に気になったので、こちらをポチリ☝️
お昼時だが先客は1名と少々寂しげ。厨房から出迎えてくださった店主殿は、見た感じ三十代と思われる若い方。ワンオペながら手際よく調理されています
食券を渡してから待つこと数分、カツラーメンが登場！
麺を覆い隠すよう揚げたてのロースカツがドーンと乗せられた斬新なルックス。これはテンション上がりますね〜😋
他の具材は岩海苔、メンマ、青菜、刻みネギ
先ずはレンゲでスープをひと啜り。。ZZZ。。
上品に煮干の効いたスープは、滋味深くすっきりした味わい。時間の経過でカツの油がスープに馴染み出し、香ばしさの中に甘味とコクが加味され、味わいが一段ギアアップ⤴️
麺は近所にある麺工房ミタニの謹製。少し加水抑えたザラパツの細麺ストレート、しなやかな喉越しと啜り心地が特徴的
メインのカツは キメ細かなパン粉をまぶしておりサクッと揚がってます。薄めに衣を纏っているのでスープが染みても最後までサクサク、お肉は柔らかジューシー
「これ絶対🍚白飯欲しくなるヤツ〜」と予想していたのでオフコース、ライス¥150円も追いポチしときました😙
ライスにはタクワンが2切が添えられており 箸休めにナイスな存在。¥100円くらいで半ライスの設定があれば、更に使い勝手良さそうに思える。とにかくカツラーメンに白飯、これマストです👍
食事してる最中、客が自分だけになったので店主サンと少し談笑させて頂きました。気さくで人柄が良さそうな殿方でとても好感が待てました☺️
店主殿が幼少の頃より食べ親しんできたという青森 煮干しラーメン。オープンしてから半年とのことですが、笠間の方々に愛され続けるお店になるとイイですね〜
📣応援してます。 🙏ごちそうさま