12時10分お店到着。
外待ち6名に接続。
今日は夏の終わりから計画していた甲府ツーリング。お昼はずっと来たかったこちら。
お昼の早い時間ということもあってか、並びが少ない！しかも、回転がなかなかいいみたいで、15分ほどで外待ちの先頭に。
そこから5分で店内の待ち席が空き、店内へ。
そのタイミングでお店入って正面の券売機で食券購入。
予習していたので、考えていた食券を購入。肉かす入りカラメの食券が×になっていたのが残念。
ラーメン900円、ニンニク10円、味付き脂30円、生卵60円、豚1枚120円だったかな。
店内で10分ほど待ち、空いたカウンターに着席。
食券はハイカウンター上に置きました。
席の間隔が狭め。カウンター上には、箸、お酢、醤油、一味、白こしょうがありました。
レンゲはハイカウンター上にあります。
カウンターの1塁側と3塁側を交互に作る半入れ替え制のようです。
同じ列が全員食べ終わり、新しいお客さんの食券がそろったら回収していっぺんにつくり始めるシステム。麺の茹で時間は6分くらいかな。
カウンターに座り待つこと15分でラーメン登場。
ニンニク等の食券をあらかじめ買っているので、コールはなし。
まずはスープを一口。非乳化よりで甘みのあるスープ。塩味は控えめかな。でも、その分ぐびぐびいけちゃうスープです。
続いて野菜を食べます。上に味付きアブラがのっていて、それと一緒に食べるとめちゃめちゃうまい！野菜はキャベツ率高め。味付き脂はどれもちゅるんとしていて、味の染みもよくて最高！
そして麺。思ったより平打ち気味の麺。もう少し太いものを想像していました。意外と茹で時間が短かったのはそのせいか。でも、小麦の風味がしっかりしておいしい麺です。縮れているのもいい。ワシワシと食べられます。
豚は繊維状になっているのがたくさんと、大きいブロックが1つ。その大きいブロックもほろほろと繊維状に分かれていくので、正確な枚数はわかりません。でも、なかなかの量なので、ちゃんと増した分も入っているのでしょう。ややしょっぱめな味付けですが、繊維状の豚が好きなので満足です。
中盤からは溶いた卵に麺をつけて食べます。そりゃぁ、おいしいに決まってる。序盤では塩味が抑え気味に感じましたが中盤から後半にかけてしっかりとした塩味を感じるようになりました。少し丼の下の方にカエシが貯まっていたのかもしれない。すべて食べ終えると満腹。
味付け脂がかなりおいしかったので、豚を増やさず野菜を増やして、たっぷりの野菜を味付け脂と食べるのもいいかも。
辛い玉だったっけな、辛くするようなトッピングも気になりました。そうそう来ることはできませんが、ぜひともまた来たいお店です。