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和バル饗二十四節気＠新橋すっぽんラーメン（白）¥1000ライス付き11/11オープンの和バル。新橋界隈で居酒屋を展開しているプラチナフィッシュグループの新業態で、ランチタイムには穴子の定食などの他、すっぽんラーメンがいただけるという変わりダネ。すっぽんラーメンは（白）と（黒）があり、黒にはすっぽんの身やコラーゲンが別皿提供されるそうですが、まずはシンプルにすっぽんラーメンの白を口頭注文。3分ほどで着丼。キレイな盛り付けですね。すっぽん、鰹のお出汁に優しいカエシ。細ストレート麺はやや柔め、レアチャは厚切りでボリュームあります。もずくやレアチャ、味玉のせいでやや提供温度が低めだったのが残念ですが、生姜、柚子、三つ葉など風味豊かな一杯でした。#新橋#新橋ランチ#すっぽんラーメン#和バル#和バル饗二十四節気#食べログ#ラーメンdb #ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
hokyo
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能継（よしつぐ）
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すっぽんラーメン（白）¥1000ライス付き
11/11オープンの和バル。新橋界隈で居酒屋を展開しているプラチナフィッシュグループの新業態で、ランチタイムには穴子の定食などの他、すっぽんラーメンがいただけるという変わりダネ。
すっぽんラーメンは（白）と（黒）があり、黒にはすっぽんの身やコラーゲンが別皿提供されるそうですが、まずはシンプルにすっぽんラーメンの白を口頭注文。
3分ほどで着丼。キレイな盛り付けですね。
すっぽん、鰹のお出汁に優しいカエシ。細ストレート麺はやや柔め、レアチャは厚切りでボリュームあります。もずくやレアチャ、味玉のせいでやや提供温度が低めだったのが残念ですが、生姜、柚子、三つ葉など風味豊かな一杯でした。
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