匝瑳市の名店、麺屋いとうさんのセカンドブランドが東金でオープンということで足を伸ばしての訪問です。城西国際大学キャンパス前の国道沿いということで入りやすい立地です。駐車場も台数はそこそこ確保されてます。
伊勢海老出汁の塩、醤油、辛と、豚そばの醤油、塩とメニューがありますが、初回ということで看板メニューの伊勢海老出汁中華蕎麦の塩をチョイス。更に麺屋いとうといえば絶対に外せない和え玉も追加。
エビの油がよく浮いた色からして海老を感じるスープです。ひとくち目から海老の香りが広がってスープは絶品。旨味をしっかり感じつつくどさは無い良質なスープです。
麺はツルッとした細麺。スープとの絡みはほどほどであっさりするっと食べられます。
トッピングはエビボール、味玉、鶏と豚の二種チャーシューに海苔、白髪ねぎ、万能ねぎ、小松菜と彩り豊か。野菜類はしゃきっとした食感が良いアクセントです。海老ボールはあっさり目で食べやすいお味。
チャーシュー2種は低温調理のあっさり柔らかな鶏と味のしっかりついた豚バラロールのどちらも良質。
味玉も適度に半熟で柔らかく、味もしっかり染みた高品質の一玉で文句無く美味いです。

追加の和え玉は刻みタマネギと刻みチャーシュー、魚粉に塩ダレをかけた味付き替え玉です。こちらがまた絶品で匝瑳店では必ず頼むメニューですが、東金店でも美味しさは変わらず非常に美味です。麺は伊勢海老蕎麦のものとは別の細麺で、こちらは匝瑳店の構成と同じものと思われます。豚そばはこっちの麺なのかな？
タレと混ぜて食べてまず美味い、スープをかけて更に美味い、スープに入れてもっと美味い。こちらも安定の美味しさで大満足です。スープに入れるとタレの分でスープの味変になるのも嬉しいところ。

総じて匝瑳店に負けず劣らず美味しい一杯でした。