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萬馬軒（辛味噌ラーメン）#ラーメン #ramen #萬馬軒 #新宿 #新宿西口 #西武新宿2023年11月オープン1988年目黒で創業した萬馬軒（閉店）の新店で新宿東口や池袋など複数店舗運営している新宿西口店は大ガード近くの一等地にあり系列店のそば蔵跡地麺メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、岩海苔ラーメン、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺の他トッピング類辛味噌ラーメンを注文ドロっとした粘度のスープは動物系出汁に炒めた野菜の香ばしさと甘味、味噌のコクが混じり合いパンチのある味味噌は濃厚で山椒のスパイシーさを感じるが辛さは強くない麺は三河屋製麺の中太タイプ加水はやや高めでもっちりしてコシのある食感チャーシューは厚めの豚バラで食べ応えがありスープの熱により柔らかくなった脂がトロける野菜はもやし、キャベツ、白髪ネギなどボリューム満点閉店した桜上水店以来久しぶりに食べたが新宿駅付近で本格的な濃厚味噌を食べるならオススメ
ratomen
Max
べーすめん
食鴉
なまえ
ラーメン丸
#ラーメン #ramen #萬馬軒 #新宿 #新宿西口 #西武新宿
2023年11月オープン
1988年目黒で創業した萬馬軒（閉店）の新店で新宿東口や池袋など複数店舗運営している
新宿西口店は大ガード近くの一等地にあり系列店のそば蔵跡地
麺メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、岩海苔ラーメン、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺の他トッピング類
辛味噌ラーメンを注文
ドロっとした粘度のスープは動物系出汁に炒めた野菜の香ばしさと甘味、味噌のコクが混じり合いパンチのある味
味噌は濃厚で山椒のスパイシーさを感じるが辛さは強くない
麺は三河屋製麺の中太タイプ
加水はやや高めでもっちりしてコシのある食感
チャーシューは厚めの豚バラで食べ応えがありスープの熱により柔らかくなった脂がトロける
野菜はもやし、キャベツ、白髪ネギなどボリューム満点
閉店した桜上水店以来久しぶりに食べたが新宿駅付近で本格的な濃厚味噌を食べるならオススメ