昭和21年創業　食べログラーメン百名店
天寿し京町店さんに伺う前に胃袋のウォーミングアップ

両店は車で移動する分にはそれほど離れていません

メインストリートより少し外れた場所にありました

かなり雨でしたが　土曜日でもそれほど混んでいません

店舗の奥の方には半分外でスープを煮出していらっしゃいました　大型の釜が観れました

予習をしないで行ったのですが　
メニューの情報が多すぎて迷いました　

私はプレミアムラーメンを発券

二八(スープが)や十割と店員さんにチョイスを訊かれ　てっきり麺の事かと思い二八をお願いしましたが　
スープの割合の事だったんですね！
(オイオイ小麦粉の麺にいったい何を混ぜるんだよw)

二八は豚骨8 鷄ガラ2の割合です

配膳されたスープをまずレンゲにて
ひと口　あーこんな味なんですね！
私の中では小郡ラーメンかと思いました　
比較的新しいフュージョン系の味にも似てます　
なんだかニュージェネレーション的なスープの様でもあります

唐揚げとご飯がランチサービスで隣のお客さんがとても美味しそうに召し上がってました

ぎょらん亭さんは何度か訪問して勉強させていただきます
ごちそうさまでした