2023年11月11日訪問。
『大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科』
11月11日。
『トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO』へ。

◆トーキョーニュー醤油ヌードル

別売トッピング：
・wildside 3種の味変 (チリトマト海老ワンタン、鶏焼き山椒クリームソース、黒トリュフ温玉)
・ヤタチキ (ヤタガラス特製から揚げ日本一醤油スパイス)

麺は、細麺。
具は、チャーシュー、三つ葉、ネギ。別容器にwildside 3種の味変 (チリトマト海老ワンタン、鶏焼き山椒クリームソース、黒トリュフ温玉)、ヤタチキ (ヤタガラス特製から揚げ日本一醤油スパイス)。
スープは、昆布・煮干・鰹を水出しした上品な和出汁と鳥出汁を7対3くらいの割合であわせてもの。カエシは、ザラメ・黒糖・紹興酒・日本酒・ブルゴーニュ・コアントロー・フランス岩塩・白醤油・日本一醤油の丸大豆・鰹の厚削り・干し椎茸などで作ったカエシ。オイルは、ラード・オリーブオイル・鶏ガラ・もみじ・少しの煮干し・鰹節などで作ったオイル。

美味し。

完食。