上野原市の住宅街にひっそりと店を構える隠れ家的雰囲気のお店です。駐車場は狭く、アクセスする道もかなり細いので大きめの車での来店は要注意です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には色目の濃い清湯醤油です。まずはスープを一口。始めに感じるのは出汁の風味よりも醤油か何かが焦げたような苦味と酸味です。スープ自体は豚骨が相応に効いていますが、如何せん返しのクセが強いです。これを「コク」と取るか「雑味」と取るかは好みが分かれるところでしょう。
また、調理に時間をかけ過ぎなのかスープがぬるい点も気になりました。

麺は平打ち中太縮れ、加水高めのツルモチ手打ちで美味しいです。啜り心地も良く、食感も悪くありません。ただし、ボリュームは今一つです。大盛りで一般的な普通盛りといったところでしょうか。食が太い方は特盛でも物足りないと思います。なのでコスパ的にも決して優位性は無いですね。

具材のチャーシューはミシ系でパサ感あり。出汁炊きにも使っているのか味もかなり抜けている印象。
他の具材は一般的なものであり特筆すべき事項はありません。

総体としては、独特な味の一杯ではありますが、抜きに出た洗練度等は無いノスタな普通の街中華といった印象です。高評価なのは隠れ家的な所在から来る「通な店に来た充実感」的なものに引っ張られている気がしますね。調理場感の薄いサッパリし過ぎた厨房一つ見ても、所謂美味い店に共通する活気やオーラのようなものは感じられませんでした(個人的には調理過程を見せないお店は基本的に眉唾な印象があります)。
とは言え、独特の味わいであることは確かなので、ちょっと変化球的な一杯を食べたい時には良いのかもしれません。