塩そば(並)¥700- 曾祖父の青果卸より屋号を継承・柴崎亭の系譜ビブグルマン2022

券売機の左上角のに位置する『塩そば』

これこそお店が自信持って提供する商品

身体も醤油より塩を欲していたので決まり！

とても美しいスープの透明度と黄金感！

これだけで期待が高まります。

デザインが気になるレンゲというか木製スプーンで

すくって一口。　旨い塩ラーメンの貫禄。

クリア淡麗。　とかいうと発泡酒みたいですみません。w

具材は低温調理のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、三ッ葉

定価水の細麺は柴崎亭と同じ田村製麺謹製

カウンターのペッパーミルの中には生の胡椒かな？と思うモノが入っているようでした。前日にスペイン料理のacà1°さんで生胡椒を食べたばかりなので余計にそう思った。でも違ったりしてねw

京王線芦花公園(各駅停車利用)の駅の直ぐそばですが商店街の歩道は兎に角狭い。人が横に2人並んで歩けないほど。
この日も並んでる客に怒る地元民の罵声が。
皆さん狭い歩道なので兎に角建物側に寄って並びましょうね。