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84点
★らーめん🍜¥990[ラーメン/煮干し]
いのうえ（神奈川県横浜市鶴見区）40Clockers

「★らーめん🍜¥990」@いのうえの写真★味付替玉🍜¥280

鶏白湯のmildさに程よいエグ味とbitter感が心地良く数種の煮干しをblendした煮干出汁を独創的に掛け合わせた柔らかなコクに和みある旨味🐟仄かなcreamyさに濃いめのカエシが調和した濃密なSoup🥢炭火で香ばしく炙られホロッとsoftな豚バラ焼豚🥩優しいダシの下味に歯応えある極太メンマ🎋硬質でバツンと歯切れ良い食感を残した低加水"菅野製麺"中細S麺の味わいにsimpleながら絶妙なパワーバランスがとれ秀逸した一杯😋

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