柔らかく煮込んだガーリック風味の豚の角煮に角切り生キャベツのトッピングが絶妙にマッチ…、これが店のウリ文章でした♪

確かに、豚の角煮はホロホロしていて、おいしかった。
まさに、流行りのチャーシューという装い。
しかしながら、一口目のスープの感じが生臭い。
これは、あくまで一口目であり、最初で最後の一口目なので再確認はできませんが、そのように感じました。

そして、しょっぱい！
店には「しょっぱいかもしれませんが、２・３口食べてみてください！美味しさが分かるはずです」とのふれこみがありましたが、全くもって、しょっぱさは変わらず。
しょっぱさが前面に際立つ形になってしまい、奥深さ・コクに欠ける一杯だったのでは…そう思えて仕方ない。

麺は歯ごたえの残った中太麺、味玉はしっかり茹でられたものになっている。
クーポンを適用し、チャーシューをいただいたけれども、角煮に比べると、力をいれていないのがすぐさま分かる一品でした。店舗努力を期待したい。

このラーメンのテーマは「シャキシャキ感・歯ごたえ」なのでしょうか。
生キャベツ・茎わかめ、そして麺と歯ごたえを感じる仕上がりで、とても良かった。

ま、兎にも角にも、くまもとラーメンでありながら、塩豚骨であるのは非常に珍しい。
ごちそうさまでした。