先に試食していたラーメン大先輩の麺友さんから福しんの名物ニラそばが今年も始まったとの情報を頂き、ニラそば好きとしては、東久留米のキャッシュレス25%バックキャンペーン最終日の今日、軽を12ヶ月点検で預け、朝昼兼ねて徒歩でこちらに。
途中、この日は入鹿東久留米本店の営業日で開店直前20人位並んでました。相変わらず人気ありますねぇ。

窓に面したカウンターに座り、タブレットで注文。

・ニラそば 700円(今どきリーズナブル！)
・5辛 100円(5辛以上はまず5辛クリアの条件)
・半ライス 190円(普通のライスは210円なので割高)
・生ビール 490円(生ビールと餃子6個のセットで600円の方がお得)
・チャーシュー2枚 クーポン(毎回レシートに選べるクーポン付きます)

〆て、1,480円。お店を出る時に、PayPay払いで後日380ポイント付与されます。これはお得。

1.2万歩も歩き喉も渇いたので、まずはスーパドライ生ビールをグビッ、グビッと、あーっ旨いっす！
アテにザーサイが付いていたのでコリコリと。

程なく、ビール以外のメニューがトレイで運ばれてきました。
チャーシュー2枚は別皿、半ライスにはしば漬けが小皿に。
私が過去食べたニラそばは、一面ニラでしたが、こちらは比較的ニラは少なめ…

気を取り直してまずは、ニラそばのスープ。
おーっ、旨い！本当に5辛？と疑ってしまうほど激辛ではない…私には辛さの耐性があるとは言え、これはピリ辛の少し上くらいの辛さ。でも逆に旨みと甘みが感じられていいかも。
このスープは、鶏ベースと香味野菜出汁の中華スープに醤油ダレ、味噌、擦りニンジン、唐辛子、辣油.中国調味料などで整えるらしいです。コクもちゃんとあり、程良い甘みがこのニラそばにはグッドです。
何となく、台湾ラーメンとか勝浦タンタンメンのスープに似ているかも。
シャバ系ピリ辛スープに細かなニラ、細切りチャーシュー、白胡麻がレンゲに入り、好きな香りと旨みが増しますねぇ。もちろんライスにも合うしかない！

麺は普通の黄色いウェーブ中細で、「手揉み」感はイマイチ分からないけど、茹で具合はジャストでいい感じ。モヤシや白髪ネギと共に食らうと、ネギのシャキシャキ食感とネギの辛みが加わり、これまたいいねぇ。

クーポンのチャーシュー2枚は、イマイチでした。ちょっと時間がたった独特の臭みが出てややパサ気味…

そうは言っても何やかんやで、全て平らげてしまいました。完飲完食。ピリ辛ニラそば美味しかったです！

いやいやこのニラそば5辛は、◯◯の北極、◯◯のイタリアンのレベルには全く届かないので、それを期待するには10〜20辛にしなければならないでしょう！笑