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土曜夜営業に訪問。外待ちは2人。中に進み大ラーメンの食券を購入。麺半分って人ががけっこういる。下調べをしないで行ったので大ラーメン購入が不安になる。すぐに着席し、程なくしてコールタイム。ニンニクマシ、アブラで。綺麗な盛り付け。後から知ったが、店主さんは神保町二郎の出身だとか。そういえば見たことあるような。スープは非乳化で醤油が際立っている。豚はむっちりしたバラ肉。味が程よく染み込んでいて美味い。麺は少しデロよりのもちもちで啜りやすい長さ。(麺硬めな人が多かった)麺はスープに絡んで美味いが、自分はもう少し硬くてもいいかも。もしくは、この麺には生卵があれば更に美味しそう。店主さんも女性の助手の方も穏やかな接客で殺伐としていなくてみなさん食事がしやすそう。国分寺方面へ行った際にはまた行ってみよ。ごちそうさまでした。
五二型
RAMEN-ACT2
バフ
さつG
jirolian
外待ちは2人。
中に進み大ラーメンの食券を購入。
麺半分って人ががけっこういる。
下調べをしないで行ったので大ラーメン購入が不安になる。
すぐに着席し、程なくしてコールタイム。
ニンニクマシ、アブラで。
綺麗な盛り付け。
後から知ったが、店主さんは神保町二郎の出身だとか。
そういえば見たことあるような。
スープは非乳化で醤油が際立っている。
豚はむっちりしたバラ肉。
味が程よく染み込んでいて美味い。
麺は少しデロよりのもちもちで啜りやすい長さ。
(麺硬めな人が多かった)
麺はスープに絡んで美味いが、自分はもう少し硬くてもいいかも。
もしくは、この麺には生卵があれば更に美味しそう。
店主さんも女性の助手の方も穏やかな接客で殺伐としていなくてみなさん食事がしやすそう。
国分寺方面へ行った際にはまた行ってみよ。
ごちそうさまでした。