2023年10月20日訪問

この日は、銀座一丁目にある茨城県のアンテナショップに併設されたレストランの【BARAdining】でラーメンを提供されていると聞いて訪問し、≪あん肝ラーメン≫をいただきました🍜

こちらのメニューは、北茨城にある「まるみつ旅館」の中で、ラーメン専門店「麺屋まるみつ」として提供したところ、他県からもラーメンを食べるためだけに来る人が行列するくらいに人気があるという「あん肝ラーメン」がこちらでも提供されているとのことで、そんな一杯をオーダーしてから、銀座のアンテナショップだけあって高級寿司屋のような木のカウンター席で待っているところに提供されてきた一杯は、ビジュアルからしっかり迫力がある大きさのオシャレな器に味噌ラーメンが入っていて、その中央部にはラーメンの具としては絶対に見たことのない程の大きさのあん肝が乗せられているという圧倒的な存在感となっており、そんなダイナミックな一杯を早速いただくと、味噌ラーメンというと札幌味噌のように「スープ全体が味噌でまとめられているもの」と、東京の味噌ラーメンのように「ベースとしてラーメンスープがありそこに味噌が和えられているもの」の2種が多いですが、こちらの一杯はそのどちらのタイプでもなく、「完全にみそ味のあんこう鍋」にラーメンが入っているようなタイプの一杯となっており、そんな鍋のようなスープにはアンコウなのかはわからりませんが魚の身も入っていて、魚自体からの旨みもしっかり出ているところに味噌とあん肝が和えられていて、しかもその味噌は1854年創業の味噌の蔵元である、同じ北茨城にある高萩のたつご味噌のものが使われているとのことで、かなり濃厚な味噌になっているため味噌仕立ての鍋料理と思いながら食べても濃厚で美味しくて、そんな旨みたっぷりのスープに入る麺は、同じ北茨城の鈴友製麺の麺とのことで中くらいの太さの少しゴワっとした縮れ麺となっており、札幌味噌ラーメンで使われているような味わいでスープとも合っているし、麺の縮れが濃厚なスープを持ち上げてくれるのでスープを味わいながら麺が食べられるし、中盤はあん肝を単独で食べるとさすが北茨城のものなのでフワフワでコクがあって美味しいし、後半にはあん肝をスープに溶かすことで、よりスープが濃厚になりつつあん肝の風味がスープに加わった美味しさにもなるし、メニューとして珍しいだけでなく食べても最初から最後まで楽しんで食べることができたという、唯一無二のウマーイな一杯でした😇