Item: 味噌麺処 花道庵 東京ラーメンストリート店
Rating: 87
Author: 鬼辛柿ピー

87点

14:30並びなしで食券購入着席。7,8分程して提供される。スープは鍋で炒る系の間違いなく旨い味。麺は長方形な断面で中に微かに芯が残る茹で加減。もやし、ニラは軽い素炒めで煮込まれないゆえ味付けなしシャキシャキ感満載のタイプ。チャーシューは特筆なし。スープの底にはひき肉も少し転がってました。途中、卓上のニンニクを入れましたがお店で刻んでる感じのフレッシュなやつで好感が持てました。これからの時期は味噌が食べたくなる人が多いので良いタイミングのオープン出したね。ごっちゃんでした。