2023.10.30（月）晴れ　初訪問　18:02入店　先客2 後客5　18:13提供

大阪滞在の二日目の夜。
宿の近くにあった当店で夕飯を取りに訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニューは4種類あり「鶏ゆず塩ラーメン」を口頭で注文。
約10分程で提供されました。
麺は棣鄂製でストレートの様な平打ち麺。
茹で加減はやや固めで食感は良好。
具材はチャーシュー×4・味玉半分・メンマ・刻み長ネギ・刻み青ネギ・柚子で構成。
チャーシューは2種類が2枚づつ。
バラ肉は柔らかく煮込まれてジューシーで美味！！
しかし、醤油ダレで味付けされるので塩系スープに若干浸食。
肩ロースは低温調理されて大判の薄切り状で提供。
臭みは皆無で柔らかく美味！！
味玉は黄身がトロリと半熟状態で美味しい。
メンマは醤油ベースで味付けされ柔らかに仕上がってました。
ネギは2種類。シャキシャキ感が強め。量は少なめ。
擦り下ろしたゆず皮がチャーシュー上にかけてありましたが効果は薄め。
スープは白濁して鶏骨がベースでしょうか？
しっかりと旨味があって美味しいですね～
乾物の影響で旨味に深みも感じられました。
思わず飲み干してしまった・・・
途中から提供されるサラダのサービスは嬉しいですね～
女将さんの接客はとても丁寧な対応でした。
ご馳走様でした！！