@オーダー
　・炭火焼きチャーシューそば
　・ワンタン

麺友さんと連食2杯目。
TRYラーメン大賞2023-2024 にぼし部門 2位！

ランチタイムを避けての訪問。空いているかな？
千歳船橋駅から環八まで歩き、歩道橋を登って店の方向を上から確認。おー、並んどるぞー！
店に辿り着くと12人の並び。食券はスタッフの指示待ちとの事でそのまま接続。
『TRY受賞』のポスターが貼られている。

暫くすると女将さんから食券を購入する様案内。特製は無いので表題にする。あ、味玉忘れた。更に待った後に中へ案内されてカウンターへ。
ロット4杯で調理している。大将と女将さんの息のあったオペを眺めながら待つ。

着麺。おー、煮干しがギンギンだ！光り輝いている！チャーシューとワンタンが想像以上にボリューミー！

レンゲでスープを飲む。うわっ！めっちゃ旨っ！麺友さんと目が合う。うまー！
飲み口は煮干しがガツンとギンギンでビター。と同時に甘味と芳醇な香りがブワッとくる。エグ味は皆無、旨味が残る。

これ、やべぇヤツだ。煮干しの苦味、酸味に豚鶏のコクが絶妙に合わさり深みのある味に整えられている。相当ヤバいよ美味すぎる！！
麺は程よくパツでもっちり。煮干しによく合う低加水ストレート。

チャーシューをスープに潜らせていただく。低温調理の肉質は、みっちり柔らか食感で甘味もあり、炭火焼きの香ばしさが鼻に抜ける。
このチャーシュー…超めちゃくちゃすげぇうまい！年度１だな！チャーシュー増しは絶対オススメ！

ワンタンはひとつひとつがデカくて食べ応えあり！肉汁ジューシーな餡とプル皮がたまらんね。

九条ねぎが中々良きアシスト。煮干しには玉葱一択！と思ってだけど、九条葱もかなり合うぞ！

麺友さんの味玉が旨そう！次回は味玉もだな。
海苔も増やそう。え？海苔トピ券無いの？

煮干しの禁断症状が和らいでいく。
濃厚だが淡麗でもあるが濃厚。
絶妙。唯一無二。

ご馳走様。
定期的に西川煮干しの禁断症状が出ると思うのでまた摂取しに参ります。次回は限定の上煮干しかな。。それと味付き替え玉も！！
もうシーズン毎の限定まで全て啜りたい！

マジ美味かったーー！