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初訪です前から気になっていましたが近くまで来たので訪問しました鶏中華そば 醤油細麺か縮れ麺かを聞かれたので縮れ麺を選択スープは鶏ガラを軸にさまざま旨味を感じられます。豚は使用してないと思います。鶏の良さを壊さない構成麺は中太縮れ麺。モチモチしていてスープとの相性は良いです具材は、メンマ、ネギ、低温調理のむね肉とちょっと炙った鶏もも肉。むね肉はパサつきもなくもも肉は鶏の旨さを残してスープと相まって美味しい。メンマは気のせいかも知れませんが一度温めてから提供している様な感じでした個人の好みですが、自分としてはもうちょい醤油を薄くして鶏の旨さを味わいたいかなと思いました
勘吉
麺’s
MAKEJI(味薄めで)
FUMiRO
前から気になっていましたが近くまで来たので訪問しました
鶏中華そば 醤油
細麺か縮れ麺かを聞かれたので縮れ麺を選択
スープは鶏ガラを軸にさまざま旨味を感じられます。豚は使用してないと思います。鶏の良さを壊さない構成
麺は中太縮れ麺。モチモチしていてスープとの相性は良いです
具材は、メンマ、ネギ、低温調理のむね肉とちょっと炙った鶏もも肉。むね肉はパサつきもなくもも肉は鶏の旨さを残してスープと相まって美味しい。メンマは気のせいかも知れませんが一度温めてから提供している様な感じでした
個人の好みですが、自分としてはもうちょい醤油を薄くして鶏の旨さを味わいたいかなと思いました