2023年10月24日(火)
病院の用事が早めに終わって、この日のランチは｢支那ソバきたがわ｣さんへ3度目の訪問。店着は11:15くらいで前客は2名様。ウッディな店内では、やや大きめに歌謡曲が流れてます。

チョイスは肉ワンタンメン1000円。ここに好物の味玉150円を追加して口頭注文・先会計。職人みたいな店主さんの平ザル湯切りを眺めながら、着丼を待ちます。

スープを啜ってまず飛び込んで来るのは魚介。ワタシ好みのエッジが立った海の味。これを下支えするのは、マイルドなのに濃厚な動物系。この組合せ・バランスが嬉しい♪更に醤油もまずまず強めで、実に好みのスープです。

麺はしっとりしなやかな細ストレート。チャーシューは味付けもだけど歯の刺さり方がいい。サクッと入ってジュワっと香る。下処理や火の通し方が上手いんだろうなー。更に肉ワンタンは生姜が効いて肉パンパンのやつ。これが4個あるのは嬉しい。味玉は黄身が生。箸で2つにしたら、中身が飛び出して来ちゃいました。ちょいと残念だったな。

ペロリ食べ終わり。丼を高台に返却すると、店主さんが奥からありがとうをくれます。ラーメンは美味いし、寡黙な店主さんの絶妙な距離感と接客も好感。きっとまた来ますからね。ご馳走様でした。