はなび特製鳥中華

令和5年9月14日の木曜日、 いつものように 残業前 夕食に 今日はこちらのお店にやってきました。 東海山形高校の真ん前にあるお店で、夕方5時半の開店と同時に入りました。 薄暗い中 まだ 東海山形高校野球部がグランドで元気に汗を流しているいます。

実はこちらのお店は前々から非常に気になっていたお店でもあります。 ようやく お邪魔することができました。

・はなび特製鳥中華957円

メニューを見るとランチでは親子丼とそばのセットがいただけるようです。 ちょっとそれが気になりつつも こちらの特製鳥中華を注文させていただきました。

ビジュアルは とても盛りだくさんで素晴らしいです。 しかも 鳥料理に自信のあるお店だけあって 中の具材にトッピングしてある鶏肉 もとても美味しそうです。

スープはちょっと甘めのふくよかな 旨味のある美味しい お出汁の効いたスープです。 蕎麦屋の中華と言うとちょっとしょっぱめの返しを使った濃いめのスープになりがちですが、 味の濃さは特に気にならないです。 その分 鳥の脂のコクがマシマシで結構 満足度が高いです。

麺は 中細 より若干 細めぐらいのストレートに近いウェーブ麺です。 おそらくそばは 手打ちでしょうが、 中華麺に関してはもちろん 味に定評のある山形の製麺所を使っているものと思います。 全く不足はありません。 美味しい麺です。 柔らかすぎず 茹で上げもまずまず、 もうちょっと固くてもいいくらいです。

トッピングはさすがに 鳥料理専門の自信のあるお店だけあって 鶏肉がとても美味しいです。 炙ってあるのがとても 香ばしく食欲を一層引き立てます。 歯で噛みしめると プルプル としている上にジューシーで弾力もあり 美味しい鶏肉でした。

ちょっと驚いたのが メンマです。 太い角材 メンマが2本入っていましたが このメンマの食感が綺麗に揃っていて変な硬筋もなく上手に調理してあります。 しかも メンマ には隠し味でごま油か何か そのような香り付けがしてあって とても良かったです。

以上、 美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 欲を言えば もう少し 食事メニューのバリエーションがあれば嬉しいです。