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23/10/15の11：55頃訪問。ややフライングでオープン。先客8名、後客4名。スープははまぐりの出汁が感じられます。醤油の強さはそれほどでもなく、鶏の動物系の旨みもあります。麺は細麺でやや柔らか目です。チャーシューは鶏・カタ・バラの３種類が２枚ずつです。鶏は柔らかくて美味しかったです。カタはしっかりと食べごたえがありました。バラは柔らかくて良かったです。メンマは極細で短めのものでした。玉ねぎが良いアクセントになっていましたが、全体のバランスからするとやや強すぎる印象でした。味玉は黄身が半熟でほんのりとタレの味が染み込んでいます。完成度の高い一杯でした。他のメニューも試してみたいです。
minasu
うが
アンベン
ヒム
スープははまぐりの出汁が感じられます。
醤油の強さはそれほどでもなく、鶏の動物系の旨みもあります。
麺は細麺でやや柔らか目です。
チャーシューは鶏・カタ・バラの３種類が２枚ずつです。
鶏は柔らかくて美味しかったです。
カタはしっかりと食べごたえがありました。
バラは柔らかくて良かったです。
メンマは極細で短めのものでした。
玉ねぎが良いアクセントになっていましたが、全体のバランスからするとやや強すぎる印象でした。
味玉は黄身が半熟でほんのりとタレの味が染み込んでいます。
完成度の高い一杯でした。
他のメニューも試してみたいです。